Valdipiatta
est une exploitation créée en 1970. Depuis 1990 l'actuel
propriétaire Giulio Capitani
exploite 25ha de vignes. Les batiments sont récents et la cave
a été réalisée en utilisant un vide existant
dans la colline ( tombeau étrusque ?) .
L'altitude
relative ( environ 450m ) garantit une relative fraicheur et une
herbe permanente garnit les pieds de vigne. Loin de la "Terre
de Sienne", c'est la Toscane verte.
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